食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性？

食物過敏源的特點(diǎn)？

食物過敏原是指能引起免疫反應(yīng)的食物抗原分子，幾乎所有的食物過敏原都含有（）。

外源凝集素

影響食品中獸藥殘留的因素？

植酸具有（）個(gè)可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。

氯丙醇

漁藥

如何避免塑料袋作為食品包裝物對(duì)食品的污染？

豆類制品加熱不夠，會(huì)引起中毒，與豆類含有大量的（）有一定的關(guān)系。