判斷題大多數(shù)致病菌適合在5℃-60℃溫度范圍以及低酸食品中生長繁殖。
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最新試題
嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。
題型:單項選擇題
在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由科學家和專家組成的。
題型:判斷題
已通過HACCP認證等質量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè),應當減少強制檢驗的頻次。
題型:判斷題
根據(jù)對食品安全造成的危害來源與性質,常把它們歸納為三種危害,它們是:細菌性危害,化學性危害和物理性危害。
題型:判斷題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()
題型:單項選擇題
為了防止干制品貯藏期內發(fā)生變質反應,通常在包裝時特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性,包裝容器內的氣體構成,如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
題型:判斷題
許多食品配料,雖然屬化學添加物,但對人體無害或危害性較低,常用于加強食品的保藏性,如糖、鹽、醋、有機酸、乙醇和甲醛等。
題型:判斷題
以下哪種烹飪方式,在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質?()
題型:單項選擇題
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則(試行)》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”,對企業(yè)設立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設備、加工工藝流程、產(chǎn)品標準、人員、檢驗、包裝、管理等十個方面做了一些什么具體規(guī)定?扼要敘述其內容。
題型:問答題
在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。
題型:判斷題