（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過(guò)敏原，它們大多為（）。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測(cè)定（）而定量檢測(cè)。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥幔鶕?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酰化酶，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

人、鳥(niǎo)類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。

從選擇抗氧化劑的特性來(lái)說(shuō)，（）是一種理想的脫氧劑。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。