單項(xiàng)選擇題食品選題采用最常見(jiàn)的方法是()鑒定。
A.生物
B.化學(xué)
C.物理
D.感官
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題綠菜花原產(chǎn)于()。
A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國(guó)
2.單項(xiàng)選擇題草菇喜歡生長(zhǎng)在()上的一種菌類。
A.草原
B.稻草
C.樹木
D.沙丘
3.單項(xiàng)選擇題花生主產(chǎn)于我國(guó)的()地區(qū)。
A.華北
B.東北
C.西南
D.華南
4.單項(xiàng)選擇題竹筍在保管時(shí)應(yīng)注意()。
A.密封
B.通風(fēng)
C.防濕
D.低溫
5.單項(xiàng)選擇題三氧化二砷又稱為()。
A.明礬
B.砒霜
C.碌礬
D.紫礬
最新試題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常情況下,營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為()kg左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中,()不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型:?jiǎn)柎痤}
關(guān)于干貨原料的堿發(fā),以下說(shuō)法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述,正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是管理的重點(diǎn),是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題