泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

發(fā)酵生長因子

革蘭氏陰性菌

限制性基質(zhì)

如何防止染菌？

轉(zhuǎn)肽酶功能

青霉素鉀