固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵熱

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

支原體

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

厭氧發(fā)酵

簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？

轉(zhuǎn)肽酶功能

發(fā)酵過(guò)程中染菌的判斷與檢查。

染菌率