簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

生物反應(yīng)器

革蘭氏陰性菌

固態(tài)發(fā)酵

生理性酸性物質(zhì)

轉(zhuǎn)肽酶功能

限制性基質(zhì)

如何防止染菌？

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？