連續(xù)發(fā)酵

生理性酸性物質(zhì)

簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

支原體

厭氧發(fā)酵

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

如何防止染菌？

微生物工程

DE值（葡萄糖值）