在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)分解為氨基酸，有一個(gè)有3條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量為10338，每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，則這個(gè)蛋白質(zhì)是由多少個(gè)氨基酸形成的（）。

在制作果酒時(shí)，如果一直往罐中通充足的氧氣，會(huì)發(fā)生何種現(xiàn)象（）

在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）

提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是（）

細(xì)胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是（）

下列各項(xiàng)中，哪幾項(xiàng)能產(chǎn)生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）①貯藏久了的蘋果②馬鈴薯塊莖的無氧呼吸③酵母菌的發(fā)酵④人體劇烈運(yùn)動(dòng)的骨骼肌⑤發(fā)芽的稻谷受水淹

下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是（）

有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌，由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且兩種呼吸消耗葡萄糖的速度相等.當(dāng)罐內(nèi)產(chǎn)生的CO2與酒精的mol數(shù)之比為2：1時(shí)，有多少酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸（）

利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件分別是（）

在蛋白質(zhì)的提取和分離中，關(guān)于對(duì)樣品處理過程中，分析無誤的是（）