判斷題職業(yè)道德是人們?cè)诼男斜韭毠ぷ髦兴裱男袨闇?zhǔn)則和規(guī)范的總和。

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1.單項(xiàng)選擇題硬度過高的水用于釀造時(shí)，下面經(jīng)濟(jì)又高效的處理方法是（）。

A.過濾
B.澄清
C.離子交換
D.用明礬

2.單項(xiàng)選擇題釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生（）。

A.中和反應(yīng)
B.（配位反應(yīng)）絡(luò)合反應(yīng)
C.氧化還原反應(yīng)
D.重氮化反應(yīng)

3.單項(xiàng)選擇題單寧的高錳酸鉀滴定法原理，下面敘述不正確的是（）。

A.單寧能被高錳酸鉀還原
B.單寧能被活性炭，高嶺土等吸附，
C.第一次滴定的是各種還原物質(zhì)的總量
D.第二次滴定是消除非單寧的干擾

4.單項(xiàng)選擇題純?nèi)榕c乳制品蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）。

A.5.46
B.5.95
C.6.25
D.6.38

5.單項(xiàng)選擇題嬰兒配方食品應(yīng)標(biāo)明（）。

A.對(duì)于0～6月的嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品
B.6個(gè)月齡以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，不用配合添加輔助食品
C.人乳化
D.母乳化

最新試題

比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題