單項選擇題國標中規(guī)定，無水奶油的脂肪含量不能低于（）。
A.60.0%
B.77.9%
C.80.0%
D.99.8%
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1.單項選擇題國標中規(guī)定的乳清蛋白粉是以乳清為原料，經分離、濃縮、干燥等工藝制成的蛋白含量不低于（）的粉末狀產品。
A.15%
B.25%
C.35%
D.38%
2.單項選擇題國標中規(guī)定，乳粉中的蛋白質含量應不低于所含非脂乳固體的（）。
A.30%
B.34
%C.40%
D.48%
3.單項選擇題國標中規(guī)定，調制加糖煉乳的蔗糖含量指標應低于（）g/100g。
A.48
B.50
C.55
D.60
4.單項選擇題國標中規(guī)定，發(fā)酵乳的蛋白質含量指標應不低于（）g/100g。
A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9
5.單項選擇題國標規(guī)定，調制乳的主要原料應該是不低于（）的生牛（羊）乳或復原乳。
A.50%
B.65%
C.80%
D.95%
最新試題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題