單項(xiàng)選擇題國標(biāo)中規(guī)定,發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)應(yīng)不低于()g/100g。
A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定,調(diào)制乳的主要原料應(yīng)該是不低于()的生牛(羊)乳或復(fù)原乳。
A.50%
B.65%
C.80%
D.95%
2.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定,巴氏殺菌、滅菌純?nèi)榈姆侵楣腆w的不能低于()g/100g。
A.3.9
B.5.2
C.8.1
D.10.0
3.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)中規(guī)定,生乳的雜質(zhì)度含量不得高于()mg/kg。
A.2.5
B.3.0
C.4.0
D.8.7
5.單項(xiàng)選擇題感官判定中,優(yōu)質(zhì)滅菌乳的色澤應(yīng)呈現(xiàn)()。
A.純黃色
B.深灰色
C.橘黃色
D.乳白色
最新試題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
用PH計(jì)測PH值時(shí),最后需要將試液的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒,()是錯誤的標(biāo)示方式。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。
題型:單項(xiàng)選擇題