多項選擇題視覺檢驗可對食品的（）外部特征進行檢驗。

A.形態(tài)、色澤
B.反射能力
C.光滑度、黏度
D.結(jié)構(gòu)、斑紋
E.含水量


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1.多項選擇題《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定非強制標示內(nèi)容主要包括（）。

A.批號
B.食用方法
C.能量
D.營養(yǎng)素
E.配料的定量標示

2.多項選擇題下列屬于防腐劑的有（）。

A.山梨酸鉀
B.苯甲酸鈉
C.對羥基苯甲酸
D.丁基羥基茴香醚
E.苯甲酸

3.多項選擇題選用食品添加劑時，要注意的方面包括（）。

A.食品添加劑必須經(jīng)過安全性毒理學評價
B.某些食品添加劑具有毒性，應(yīng)盡可能不用或少用
C.食品添加劑不應(yīng)破壞食品本身的營養(yǎng)成分，不影響食品的質(zhì)量和風味
D.食品添加劑不能用來掩蓋食品腐敗變質(zhì)的缺陷
E.食品添加劑用于食品后不能分解產(chǎn)生新的有毒有害的物質(zhì)

4.多項選擇題營養(yǎng)標簽包括（）。

A.相關(guān)的營養(yǎng)常識
B.營養(yǎng)成分標示
C.附加的營養(yǎng)信息
D.附加的營養(yǎng)知識
E.營養(yǎng)素含量

5.多項選擇題從抽樣的過程講，食品樣品可分為（）。

A.抽檢樣品
B.實驗室樣品
C.縮分樣品
D.混合樣品
E.代檢樣品