單項(xiàng)選擇題全脫脂消毒乳中脂肪含量為（）。

A.0.3%左右
B.0.5%以下
C.0.8%以下
D.1.3%以下


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1.單項(xiàng)選擇題食品配料清單應(yīng)按配料加入量的（）順序排列。

A.遞增順序
B.遞減順序
C.近似順序
D.無所謂

2.單項(xiàng)選擇題下列法規(guī)對預(yù)包裝食品的相關(guān)術(shù)語、基本要求等進(jìn)行了規(guī)定的是（）。

A.《食品衛(wèi)生法》
B.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
C.《食品包裝使用規(guī)范》
D.《預(yù)包裝食品通則》

3.單項(xiàng)選擇題某包裝食品凈含量為500g，其中鈣的含量為0.15%，脂肪含量為30%，碳水化合物含量為60%，若鈣的NRV值為800mg，則以下說法正確的是（）。

A.此包食品可提供鈣150mg
B.此包裝食品鈣的%NRV為94%
C.此包裝食品鈣的%NRV為19%
D.該食品碳水化合物供能＞脂肪供能

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于乳中碳水化合物的描述，錯誤的是（）。

A.主要為乳糖，含量約占4.6%
B.乳糖促進(jìn)嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長，對嬰兒腸道健康有重要意義
C.乳糖不耐癥多為繼發(fā)
D.乳糖不耐癥在嬰兒時期就有發(fā)生

5.單項(xiàng)選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為（）。

A.1.0%～1.5%
B.1.5%～2.5%
C.2.5%～3.5%
D.3.0%～3.5%