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單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于乳中碳水化合物的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.主要為乳糖，含量約占4.6%
B.乳糖促進(jìn)嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，對(duì)嬰兒腸道健康有重要意義
C.乳糖不耐癥多為繼發(fā)
D.乳糖不耐癥在嬰兒時(shí)期就有發(fā)生

1.單項(xiàng)選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為（）。

A.1.0%～1.5%
B.1.5%～2.5%
C.2.5%～3.5%
D.3.0%～3.5%

2.單項(xiàng)選擇題從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)或收集的食物實(shí)驗(yàn)樣品，樣品數(shù)量一般為（）份以上，以確保所抽取的樣品能代表其食品整體。

A.1
B.2
C.3
D.4

3.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)中含有較高的（），可以和谷物蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

A.酪氨酸
B.組氨酸
C.精氨酸
D.賴(lài)氨酸

4.單項(xiàng)選擇題收集食物樣品時(shí)最核心的問(wèn)題是（）。

A.盡可能多地抽樣
B.隨機(jī)抽樣
C.最大化地減少抽樣誤差
D.樣品種類(lèi)齊全

5.單項(xiàng)選擇題谷物中（）含量最多。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.礦物質(zhì)