單項(xiàng)選擇題人造奶油是用植物油經(jīng)過氫化飽和后制得，其中仍會(huì)有一些未被飽和的不飽和脂肪酸，其結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，變?yōu)椋ǎ?/strong>
A.飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題能量供給允許在（）內(nèi)浮動(dòng)。
A.±2%
B.±3%
C.±8%
D.±10%
2.單項(xiàng)選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食物選擇原則，每天膽固醇攝入量不應(yīng)超過（）mg。
A.100
B.200
C.300
D.400
4.單項(xiàng)選擇題成人脂肪攝入量占能量來源（）時(shí)為高脂肪膳食。
A.＜15%
B.＜25%
C.25%～30%
D.＞35%
5.單項(xiàng)選擇題1g膳食纖維可產(chǎn)生（）kcal能量。
A.2
B.4
C.7
D.9
最新試題
下列說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)“食譜”的含義表述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素，要求能量和營養(yǎng)素（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
不同的人體由于（）的不同，對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量也不同。
題型：多項(xiàng)選擇題
苦味物質(zhì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項(xiàng)選擇題