多項選擇題食品腐敗變質(zhì)的控制措施（）
A.低溫
B.高溫滅菌
C.脫水與干燥
D.添加防腐劑
E.輻照
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1.多項選擇題按污染的性質(zhì)，食物污染可分為（）
A.生物性
B.化學(xué)性
C.內(nèi)源性
D.物理性
2.單項選擇題馬、驢、騾較多發(fā)的一種傳染病是（）
A.炭疽
B.口蹄疫
C.鼻疽
D.旋毛蟲病
3.單項選擇題受（）感染的豬肉被稱為“米豬肉”
A.炭疽桿菌
B.口蹄疫病毒
C.囊蟲
D.旋毛蟲
4.單項選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）
A.食品添加劑
B.細菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
5.單項選擇題下列哪種有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加（）
A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
最新試題
在進行居民健康調(diào)查問卷時，電話調(diào)查回收率、準確性最高。面對面調(diào)查，自填式調(diào)查和信函調(diào)查覆蓋面廣，但回收率較低。
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簡述開展社區(qū)營養(yǎng)工作資料獲得的途徑。
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如何選擇營養(yǎng)教育的途徑和資料？
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在農(nóng)村經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)，營養(yǎng)攝人不足導(dǎo)致的缺鐵性貧血、維生素A缺乏、佝僂病等營養(yǎng)缺乏病發(fā)病率高于城市區(qū)域。
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