A.5
B.7
C.10
D.15
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A.Tr
B.…
C.×
D.*
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
A.100
B.110
C.140
D.180
A.能量
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.生熟比值
D.食物名稱(chēng)
最新試題
稱(chēng)重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。
用稱(chēng)重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，它的特點(diǎn)是（）。
食物成分表中，微量營(yíng)養(yǎng)素的表示單位是（）。
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
用稱(chēng)重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為（）。
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購(gòu)買(mǎi)（）的豬肉。
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。
食物成分?jǐn)?shù)據(jù)可應(yīng)用于（）。
從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評(píng)價(jià)時(shí)，其內(nèi)容包括（）。