蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于2%的制品。

試評價該社區(qū)居民鈣、鐵營養(yǎng)素攝人情況。應(yīng)該選擇何種營養(yǎng)素？

營養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以以膠囊、丸劑、片劑、口服液、沖劑等形式進(jìn)行包裝。

某企業(yè)計(jì)劃新使用DHA來強(qiáng)化其果乳飲料，現(xiàn)研發(fā)部需要申請DHA擴(kuò)大使用范圍和劑量。假設(shè)你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一，請簡述申報過程中的工作步驟。

維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機(jī)體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。

食物營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評價要點(diǎn)有哪些？

以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標(biāo)為總固形物。

在我國，營養(yǎng)強(qiáng)化劑列入保健食品管理。

由于強(qiáng)化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品時應(yīng)盡可能選擇強(qiáng)化食品。

《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，只有從天然食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)可以作為營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。