單項(xiàng)選擇題烹調(diào)加工可造成某些營(yíng)養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題在對(duì)食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)時(shí)，設(shè)計(jì)的食譜所提供的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的含量，與中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，相差在（），可認(rèn)為基本符合要求；否則需要增減或更換食品的種類或數(shù)量。
A.90%～110%
B.80%～100%
C.90%～95%
D.90%～100%
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒食物中（）缺乏，會(huì)引起虛胖和浮腫？
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題孕期補(bǔ)鈣并非越多越好，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕期婦女鈣的UL值為（）mg/d。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
4.單項(xiàng)選擇題2000年《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量》對(duì)孕中、晚期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE／d。
A.600
B.800
C.900
D.1000
5.單項(xiàng)選擇題嬰兒添加的第一個(gè)輔食應(yīng)該是（）
A.肉泥
B.米粉
C.肝泥
D.嫩豆腐
最新試題
老年人代謝功能降低，體內(nèi)的合成代謝和分解代謝都降低。
題型：判斷題
足月新生兒體內(nèi)約有300mg左右的鐵儲(chǔ)備，通常出生后4個(gè)月內(nèi)不易出現(xiàn)鐵缺乏。
題型：判斷題
在保健食品中，使用中草藥是絕對(duì)不允許的。
題型：判斷題
老年人對(duì)水分的要求比其他年齡組要高，因?yàn)槔先藢?duì)失水與脫水的反應(yīng)遲鈍于其他年齡組。
題型：判斷題
乳糖不耐受癥患者可通過(guò)進(jìn)食低乳糖奶、酸奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。
題型：判斷題
由于胎兒早期肝臟尚未發(fā)育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎兒的必需氨基酸，需母體提供。
題型：判斷題
孕早期應(yīng)該注意哪些營(yíng)養(yǎng)素的攝取？
題型：?jiǎn)柎痤}
與非孕相比，在雌激素作用下，妊娠期間鈣吸收率增加，以保障胎兒獲得充足的鈣。胎盤(pán)對(duì)鈣的轉(zhuǎn)運(yùn)是依賴鈣結(jié)合蛋白的被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。
題型：判斷題
某乳母，30歲，產(chǎn)后2周，乳汁不足，請(qǐng)對(duì)她的飲食提出合理化建議。
題型：?jiǎn)柎痤}
幼兒食譜設(shè)計(jì)要求包括營(yíng)養(yǎng)齊全、食物優(yōu)良、餐次多樣。
題型：判斷題