以淀粉為原料，通過酸或酶的催化水解反應(yīng)生產(chǎn)的糖品的總稱，是淀粉深加工的主要產(chǎn)品。
指采用焙烤工藝定型和成熟的一大類固態(tài)方便食品。
是指把清理干凈后的谷粒先浸泡再蒸，待干燥后碾制而成的米。
米粒上的橫向裂紋稱為爆腰，爆腰率是指爆腰米粒占試樣的百分率。
最新試題
磨粉機膜下的物料統(tǒng)稱為（）。
利用撞擊松粉機輔助研磨的好處有（）。
下列哪項屬于生芽小麥的特點（）。
下列哪項不屬于清粉機的篩網(wǎng)排列特點（）。
正壓輸送的氣源一般采用（）。
面粉車間及大米車間一般采用（）進(jìn)行除塵。
小麥搭配的作用是（）。
細(xì)麩皮
比重去石機中眼篩面上行，從上端排出的是（）。
為解決光輥發(fā)熱問題一般光輥加工時都設(shè)有（）。