名詞解釋補(bǔ)料分批發(fā)酵
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1.名詞解釋連續(xù)發(fā)酵
2.單項選擇題檸檬酸發(fā)酵常用菌種是()
A.青霉菌
B.根霉
C.米曲霉
D.黑曲霉
3.單項選擇題透明質(zhì)酸生產(chǎn)常用菌種是()
A.黑曲霉
B.黃短桿菌
C.獸疫鏈球菌
D.枯草芽孢桿菌
4.單項選擇題下列產(chǎn)品屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)品的是()
A.檸檬酸
B.氨基酸
C.丁醇
D.抗生素
5.單項選擇題發(fā)酵罐根據(jù)容積分類,一般認(rèn)為500—5000L的屬于()
A.實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐
B.中試發(fā)酵罐
C.生產(chǎn)規(guī)模發(fā)酵罐
D.種子罐
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題