單項(xiàng)選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法，檢驗(yàn)食鹽的白度，壓制樣品時(shí)，將試樣加入樣品盒內(nèi)，以滿為宜，在臺(tái)面上約1cm高處自由落下（），讓試樣充實(shí)于樣品盒內(nèi)。
A.10次
B.20次
C.30次
D.50次
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1.單項(xiàng)選擇題醬油中可溶性無(wú)鹽固形物的含量的測(cè)定方法為（）
A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光計(jì)法
2.單項(xiàng)選擇題醬油中可溶性無(wú)鹽固形物的含量是指其中的可溶性總固形物含量減去（）后所得的差值。
A.食鹽
B.水分
C.水不溶性
D.水溶性雜質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油三級(jí)指標(biāo)可溶性固形物含量（）
A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL
4.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油三級(jí)指標(biāo)可溶性固形物含量（）
A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL
5.單項(xiàng)選擇題香辛料灰分測(cè)定時(shí)，高溫爐中灼燒至前后兩次稱量相差不超過(guò)（）為恒重。
A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g
最新試題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
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凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
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色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題