A.空消
B.連消
C.實(shí)消
D.空氣除菌
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A.減少冷凝水的生成
B.減輕噪音
C.利于糊化
D.加快升溫速度
A.為陽離子表面活性消毒劑
B.廣譜殺菌力較強(qiáng)
C.對多種細(xì)菌和真菌作用較強(qiáng)
D.對革蘭氏陰性菌及腸道病毒和芽孢有效
A.96.2
B.95.5
C.75
D.95
A.破壞細(xì)胞壁致死
B.破壞核酸致死
C.蛋白質(zhì)脫水變性致死
D.破壞細(xì)胞膜致死
A.紫外線
B.陰極射線
C.X射線
D.γ射線
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。