單項(xiàng)選擇題四川名菜宮保雞丁為清末四川總督丁寶楨首創(chuàng)，丁府家廚在做宮保雞丁時(shí)有三個(gè)秘訣，下列哪一項(xiàng)不是．．其中的秘訣（）

A、油多
B、火旺
C、辣椒多
D、雞丁外裹一層淀粉


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1.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)調(diào)味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A、山東菜
B、孔府菜
C、廣東菜
D、譚家菜

2.單項(xiàng)選擇題在的哪個(gè)時(shí)期，南北菜系的地方特色已經(jīng)初步形成（）

A、夏朝
B、商朝
C、春秋戰(zhàn)國(guó)
D、三國(guó)時(shí)期

3.多項(xiàng)選擇題下列以地名命名的酒是（）

A.馬提尼
B.自由古巴
C.曼哈頓
D.紅粉佳人

4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)雞尾酒成品的狀態(tài)分類為（）

A.沖調(diào)雞尾酒
B.調(diào)制雞尾酒
C.冰制雞尾酒
D.預(yù)調(diào)雞尾酒

5.多項(xiàng)選擇題威士忌按照產(chǎn)地劃分可分為（）

A.愛爾蘭威士忌
B.蘇格蘭威士忌
C.美國(guó)威士忌
D.加拿大威士忌

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