生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計(jì)。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

產(chǎn)品方案制定時(shí)每年一般按300天的生產(chǎn)計(jì)算。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。

肉類原料在接收站經(jīng)過(guò)計(jì)量后，可直接放入凍庫(kù)保存。