食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。

產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進(jìn)行對比優(yōu)化。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。