問(wèn)答題果蔬干制工藝中常用的干燥方法有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述果蔬糖制品加工的特點(diǎn)。
2.問(wèn)答題為什么高濃度的食糖在果蔬糖制時(shí)具有保藏作用？
3.單項(xiàng)選擇題下列因素中對(duì)蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵影響較小的是（）
A.溫度
B.pH值
C.酒精
D.SO2
4.單項(xiàng)選擇題干紅與干白葡萄酒釀制工藝在酒精發(fā)酵前的不同點(diǎn)是前者在破碎后需（）
A.渣汁的分離
B.澄清
C.SO2處理
D.除梗
5.單項(xiàng)選擇題下列葡萄酒中陳釀時(shí)間最短的是（）
A.人頭馬VS
B.拿破侖VO
C.軒尼詩(shī)XO
D.人頭馬路易十三
最新試題
下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
題型：判斷題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列適合速凍的原料是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題