穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類(lèi)型是（）。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

從選擇抗氧化劑的特性來(lái)說(shuō)，（）是一種理想的脫氧劑。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類(lèi)（）和（）。

嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來(lái)源于（）（）（）和（）。