在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

如酶促反應的產(chǎn)物是（）時，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應器類型是（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。