穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來源于（）（）（）和（）。