（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

蛋白質工程是在（）水平上進行蛋白質改造的一種技術科學。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產物是（）。

谷氨酰胺轉胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。