蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。