下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點(diǎn)的有（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

以下屬于食材范疇的有（）

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。