單項選擇題我國的正式筵席是（）
A.宴會席
B.便餐席
C.酒會席
D.茶會席
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
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明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
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濃香型白酒的有機酸以（）為主。
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
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