判斷題管理的五要素理論：管理包括計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制五要素。

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3.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代飯店的基本特點(diǎn)是（）。

A、旅游市場結(jié)構(gòu)的多元化促使飯店類型多樣化
B、市場需求的多樣化引起飯店設(shè)施的不斷變化
C、飯店走連鎖經(jīng)營和集團(tuán)化經(jīng)營的道路
D、管理日益科學(xué)化和現(xiàn)代化

4.多項(xiàng)選擇題飯店員工招聘一般遵循（）的原則。

A、公開招收
B、自愿報名
C、全面考核
D、擇優(yōu)錄取

5.多項(xiàng)選擇題（）構(gòu)成了飯店服務(wù)工作的時間性特色。

A、省時
B、適時
C、準(zhǔn)時
D、及時