單項(xiàng)選擇題燒烤制品不宜經(jīng)常食用，原因是燒烤過(guò)程中易產(chǎn)生（）等致癌物。
A、二甲基亞硝酸鹽類(lèi)
B、甲醛
C、3，4—苯并芘
D、二甲苯
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1.單項(xiàng)選擇題衣物中的甲醛來(lái)自（）
A、干洗劑
B、肥皂
C、衣物熨燙
D、洗滌用水
2.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)人體（）中汞的含量，便可斷定人體內(nèi)汞是否超標(biāo)。
A、血液
B、糞便
C、汗液
D、毛發(fā)
3.單項(xiàng)選擇題攝入過(guò)量的鋁容易引起（）。
A、消化功能紊亂
B、偏癱
C、老年癡呆
D、抽搐
4.單項(xiàng)選擇題日本的水娛病主要是（）超標(biāo)引起的。
A、砷
B、鉛
C、鎘
D、汞
5.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的機(jī)理是（）。
A、膽堿脂酶活性升高
B、膽堿脂酶活性下降
C、產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng)
D、毒害心、肝等實(shí)質(zhì)器官
最新試題
安全間隔期
題型：名詞解釋
檢驗(yàn)塑料包裝材料時(shí)，常采用模擬盛裝食品的方法進(jìn)行，經(jīng)常采用的浸泡液有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
防止黃曲霉毒素污染的主要措施是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種不是防腐劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因和條件怎樣？
題型：?jiǎn)柎痤}
去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法（）
題型：多項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)
題型：名詞解釋
烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。
題型：多項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題