單項選擇題參與體內合成血紅蛋白、肌紅蛋白的是（）。

A.硫
B.鐵
C.氯
D.硒


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1.單項選擇題長期食用精白米容易引起缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1

2.單項選擇題食物蛋白質互補應遵循互補原則但（）除外。

A.食物種類越多越好
B.食物種屬越遠越好
C.同時食用
D.植物性食物越多越好

3.單項選擇題胃中可以吸收（）。

A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.乙醇

4.單項選擇題人體的消化道（）除外。

A.口腔
B.食道
C.唾液腺
D.胃

5.單項選擇題屬于過敏性食物中毒的是（）。

A.魚類引起的組胺中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.沙門菌食物中毒
D.麻痹性貝類中毒