假如一桌筵席菜點銷售價格為1280元,銷售毛利率為54%,試求這桌筵席的成本是多少?成本率又是多少?如果將該筵席的售價提高到1500元,那么銷售毛利率提高了幾個百分點?
(1)質(zhì)地柔軟,爽滑不硬; (2)有彈性,不瀉身; (3)色澤鮮明; (4)無雜質(zhì)無灰味。
最新試題
制作龜湯時,龜肉需要()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()
制作豬蹄湯時,為了使豬蹄更軟爛,可()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
制作雞湯時,為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()