單項(xiàng)選擇題屬于飽和脂肪酸的是（）。
A.γ－亞麻酸（C18：3）
B.二十碳五烯酸（C20：5）
C.二十二碳六烯酸（C22：6）
D.丁酸（C4：0）
E.油酸（C18：1）
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1.單項(xiàng)選擇題下列主要參與內(nèi)源性膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)的脂蛋白是（）。
A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL
2.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)碘缺乏，可引起的病癥是（）。
A.骨軟化癥
B.呆小癥
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.維生素C缺乏病
E.夜盲癥
3.單項(xiàng)選擇題過(guò)多攝入糖類(lèi)特別是單糖、雙糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.中密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
4.單項(xiàng)選擇題1992年12月在羅馬全球性部長(zhǎng)會(huì)議通過(guò)的《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》和《世界營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃》作出承諾，要盡一切努力在2000年以前消除饑餓和（）。
A.缺鐵性貧血
B.碘缺乏
C.克山病
D.營(yíng)養(yǎng)不良
E.維生素A缺乏
5.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般為（）。
A.< 20%
B.20%～40%
C.40%～60%
D.60%～80%
E.>80%
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急性胰腺炎急性期營(yíng)養(yǎng)支持的方法應(yīng)選（）。
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血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結(jié)合成脂蛋白才能轉(zhuǎn)運(yùn)，下列哪種脂蛋白含三酰甘油約90%（）。
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