多項選擇題動物蛋白質(zhì)之所以比植物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，主要是因為（）。

A.動物蛋白質(zhì)中沒有限制性氨基酸
B.必需氨基酸組成與人體相近
C.消化率較高
D.利用率較高
E.含氮量高于植物蛋白質(zhì)


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1.多項選擇題宏量營養(yǎng)素包括（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.礦物質(zhì)
E.維生素

2.多項選擇題與機體鐵的吸收、轉(zhuǎn)運和儲備有關的維生素有（）。

A.維生素B1
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素B2

3.多項選擇題有利于鈣吸收的因素有（）。

A.充足的蔬菜
B.充足的蛋白質(zhì)供應
C.充足的脂肪供應
D.充足的維生素D供應
E.腸腔中偏酸性的環(huán)境

4.多項選擇題維生素E的生理功能有（）。

A.抗氧化作用
B.維持動物正常的生殖功能
C.促進機體蛋白質(zhì)的更新合成
D.維持上皮細胞的代謝功能
E.調(diào)節(jié)血小板的黏附力

5.多項選擇題維生素C除其特有的生理功能外，還有的作用為（）。

A.鐵的吸收、轉(zhuǎn)運和儲存
B.葉酸轉(zhuǎn)變?yōu)樗臍淙~酸
C.膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?br /> D.清除自由基
E.維持動物正常的生殖功能