單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)()。
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸
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1.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在豆腐中,含有較豐富的營養(yǎng)素素是()。
A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇
2.單項選擇題據(jù)測定,精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63,PER為0.60,AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的PER為0.63,是指()。
A.每100g精白面粉含蛋白質(zhì)0.63g
B.精白面粉蛋白質(zhì)的利用率為63%
C.精白面粉蛋白質(zhì)含氮量為63%
D.精白面粉蛋白質(zhì)的吸收率為63%
E.實驗動物每攝入1g精白面粉蛋白質(zhì),動物體重增加0.63g
3.單項選擇題據(jù)測定,精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63,PER為0.60,AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是()。
A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸
4.單項選擇題據(jù)測定,精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63,PER為0.60,AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)相對缺少的氨基酸是()。
A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸
B.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D.賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸
5.單項選擇題據(jù)測定,精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63,PER為0.60,AAS為0.63。遠低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63,是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計算的()。
A.牛奶
B.魚
C.大米
D.全雞蛋
E.牛肉
最新試題
精白面粉蛋白質(zhì)的PER為0.63,是指()。
題型:單項選擇題
尚需進一步檢測的指標(biāo)是()。
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在豆腐中,含有較豐富的營養(yǎng)素素是()。
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當(dāng)二者共同食用時,可形成不易被腸道吸收的化合物為()。
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尚需進行下述何種檢查()。
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根據(jù)以上癥狀,分析其可能缺乏的營養(yǎng)素為()。
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膳食中應(yīng)注意多食用()。
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發(fā)生手足痙攣癥,應(yīng)考慮是否存在缺乏()。
題型:單項選擇題
該家庭可能缺乏的維生素為()。
題型:單項選擇題
下列各種食物中,可以有效緩解上述癥狀的是()。
題型:單項選擇題