A.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的一項(xiàng)指標(biāo)
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化程度的一項(xiàng)指標(biāo)
C.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)吸收程度的一項(xiàng)指標(biāo)
D.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)
E.以上都不是
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A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是
A.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
B.其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1,分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近,其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆
A.營(yíng)養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補(bǔ)作用
E.調(diào)節(jié)作用
A.蛋白質(zhì)生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)功效比值
最新試題
該患者可診斷為()。
精白面粉蛋白質(zhì)相對(duì)缺少的氨基酸是()。
在菠菜中含有影響上述營(yíng)養(yǎng)素吸收的物質(zhì)()。
在水溶性維生素中,B族維生素不應(yīng)包括()。
精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是()。
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低()。
在豆腐中,含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素素是()。
以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高()。
如確診需進(jìn)行的相關(guān)檢查是()。
該家庭可能缺乏的維生素為()。