單項選擇題哪種牛奶的消毒殺菌方法被廣泛用于商業(yè)領域（）
A.巴氏消毒法
B.高溫消毒
C.超高溫瞬時滅菌
D.紫外線消毒
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1.單項選擇題使用脫脂牛奶制作咖啡，與使用全脂牛奶制作咖啡相比，其口感有何不同（）
A.更濃郁
B.更清淡
C.無明顯區(qū)別
D.取決于個人口味
2.單項選擇題研磨度的變化對咖啡的苦味有何影響（）
A.粗研磨度會增加苦味
B.細研磨度會增加苦味
C.超細研磨度會增加苦味
D.研磨度的變化對苦味沒有影響
3.單項選擇題研磨度的變化對咖啡的酸味有何影響（）
A.粗研磨度會增加酸味
B.細研磨度會增加酸味
C.超細研磨度會增加酸味
D.研磨度的變化對酸味沒有影響
4.單項選擇題研磨度的變化對咖啡萃取有哪些影響（）
A.影響萃取速度
B.影響咖啡的香氣和口感
C.影響咖啡的酸味和苦味
D.以上都對
5.單項選擇題萃取咖啡時，應該使用哪種水（）
A.自來水
B.純凈水
C.過濾水
D.蒸餾水