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母乳貧鐵食物，嬰兒在前四個月需要補鐵。
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礦物質(zhì)不能在體內(nèi)合成，也不能在代謝過程中消失。
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因為鉛、砷是有毒有害的物質(zhì)，所以膳食中不應(yīng)該含有。
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下列哪種食物是鋅的良好來源（）
A.玉米
B.棗
C.牡蠣
D.蘋果
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多不飽和脂肪酸攝入過多，也可發(fā)生維生素E缺乏。
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維生素E預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。
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幼兒由于維生素C缺乏，關(guān)節(jié)活動疼痛，所以關(guān)節(jié)常屈曲，成蛙狀體位。
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維生素C有降低血膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。
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維生素B1以FMN、FAD形式作為多種黃素酶的輔酶，參與體內(nèi)的生物氧化與能量代謝。
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長期服用營養(yǎng)素補充劑者對維生素的需要量也減少，攝入減少，也不容易出現(xiàn)維生素缺乏的癥狀。
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過量維生素A可在體內(nèi)蓄積，引起急性、慢性中毒，并有致畸作用。
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