-COOH稱為（），是（）的官能團(tuán)。-COOH是由（）和（）組成的。

加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。

醛酮與水的反應(yīng)屬于（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

乙醇和乙二酸在性質(zhì)上明顯不同的是乙二酸容易發(fā)生（）。

酯類化合物的組成有（）

命名為（），它可以溶于（）中，生成（），生成的鈉鹽常作為（）。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

醇脫水成烯的反應(yīng)遵循（）規(guī)律，即醇脫水時(shí)脫去含氫（）的（）碳原子上的氫。即主要產(chǎn)物是雙鍵上連有（）烴基的烯烴。

糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。