單項(xiàng)選擇題某樣品水分測(cè)定時(shí)，稱(chēng)量瓶重10.0000g，加入樣品后重12.0000g，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的烘干后樣品和稱(chēng)量瓶重11.8000g，因此，樣品的水分含量是（）
A.20%
B.15%
C.10%
D.5%
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1.單項(xiàng)選擇題干燥法進(jìn)行水分測(cè)定時(shí)，前后兩次稱(chēng)重質(zhì)量差不超過(guò)（）即為恒重。
A.1mg
B.2mg
C.3mg
D.0.5mg
2.單項(xiàng)選擇題折光率測(cè)定時(shí)，通常情況下，當(dāng)溫度升高時(shí)，折光率（）
A.不變
B.升高
C.降低
D.開(kāi)始時(shí)升高，然后下降
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《飲料通則》GB/T10789—2015中的分類(lèi)，（）碳酸飲料不屬于碳酸飲料的分類(lèi)。
A.果汁型
B.咖啡型
C.可樂(lè)型
D.果味型
4.單項(xiàng)選擇題選用下列哪種儀器可以直接得到果蔬汁的糖度（）
A.折光計(jì)
B.分光光度計(jì)
C.手持糖度計(jì)
D.白利糖表
5.單項(xiàng)選擇題飲料成品感官檢驗(yàn)不包括（）
A.色澤檢驗(yàn)
B.氣味檢驗(yàn)
C.商標(biāo)檢驗(yàn)
D.可溶性固形物檢驗(yàn)
最新試題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題