多項選擇題下面哪些因素可影響包裝食品的品質?()
A.溫度
B.水分或濕度
C.光和氧
D.微生物
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1.多項選擇題一般用于采光的窗戶有哪些類型?()
A.三角天窗
B.雙面天窗
C.鋸齒形天窗
D.矩形天窗
2.多項選擇題管路布置圖包括哪些?()
A.管路透視圖 B.管路流程圖 C.管路平面圖 D.管路立面圖
3.多項選擇題食品工廠廠址選擇的基本原則有什么?()
A.從城市配套設施考慮
B.從國家的方針政策考慮
C.從生產條件需求考慮
D.從投資和經濟效果考慮
4.單項選擇題食品工廠輔助車間有哪個?()
A.原料庫
B.包裝車間
C.殺菌車間
D.前處理車間
5.單項選擇題管路外壁或保溫層外面涂有各種不同顏色的油漆,通常水管為什么顏色?()
A.紅色
B.白色
C.綠色
D.藍色
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收奶站必須配置制冷設備,使原料乳冷卻至4℃以下。
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食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。
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加工后的半成品若需要運輸,須要用帶蓋的食品級容器運輸。
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對于季節(jié)性強的產品,用電負荷變化大,應布置一臺大功率變壓器,以適應負荷的變化。
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更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。
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產品方案制定時每年一般按300天的生產計算。
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廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1:50000。
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一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。
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設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數(shù)。
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生產車間和倉庫設計應該工藝流程布置,盡量縮短距離。
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