單項選擇題西餐宴會服務(wù)咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。
A.餐巾紙
B.奶盅
C.水杯
D.酒杯
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1.單項選擇題西餐宴會服務(wù)中，當(dāng)客人用完主菜時，應(yīng)及時撤去餐桌上的（）。
A.椒鹽瓶
B.花盆
C.水杯
D.酒杯
2.單項選擇題按傳統(tǒng)習(xí)慣，西餐用餐中的佐餐飲品是（）。
A.啤酒
B.威士忌酒
C.白蘭地酒
D.葡萄酒
3.單項選擇題西餐宴會的餐前飲品通常是（）。
A.啤酒
B.紅葡萄酒
C.白蘭地酒
D.雞尾酒
4.單項選擇題比較適用于西餐高檔零點用餐的服務(wù)方式是（）。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
5.單項選擇題比較適用于大型西餐宴會的服務(wù)方式是（）。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
最新試題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：單項選擇題