單項選擇題油脂酸價測定的指示劑是（）。
A、鉻黑T
B、孔雀石綠
C、酚酞
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1.單項選擇題以（）作為指示劑測定食品中還原糖的含量，到達(dá)反應(yīng)終點時，溶液的顏色變化是溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時即為滴定終點。
A、甲基紅
B、次甲基藍(lán)
C、酚酞
2.單項選擇題以次甲基藍(lán)作為指示劑測定食品中還原糖的含量，到達(dá)反應(yīng)終點時，溶液的顏色變化是（）即為滴定終點。
A、溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時
B、溶液由紅色到藍(lán)色
C、溶液由紅色到黃色
3.單項選擇題還原糖測定的重要試劑是（）。
A、鹽酸
B、淀粉
C、堿性酒石酸銅甲液
4.單項選擇題（）是還原糖基團。
A、醛基
B、氨基
C、羧基
5.單項選擇題（）是碳水化合物重要組成成分。
A、氮、氫、氧
B、碳、氫、氮
C、碳、氫、氧
最新試題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設(shè)計。
題型：單項選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時，結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤（）%時，則該食用油的品質(zhì)合格。
題型：單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法的檢測環(huán)境溫度是（）。
題型：單項選擇題
質(zhì)控試驗要求，若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗測定結(jié)果也為（）。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（5ug/mL）100mL，應(yīng)移取亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場快速檢測方法與國家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點。
題型：單項選擇題